常規的水源是地下水或是自來水，洗碗廠一般用軟化水是為了預防水垢，洗碗機工作時水溫會達到70攝氏度左右，極易產生水垢，通常會使用軟化水設備來解決水垢的問題，但是在洗碗廠配套用軟水的過程中，我們需要知道，為了達到高標準的水質及清洗要求，通常是可以一步到位配置反滲透純水設備的，這樣的出水是可以達到純凈水的標準，不再產生水垢，提升清洗的標準，增加收益。具體的設備選型還是要根據原水的水質情況以及用水量來定。